Uverejnené v: Blog

Kukurica na výrobu etanolu: čo ovplyvňuje výnosnosť výroby?

Autor Katarzyna Szóstak-Gęsicka

Uverejnené dňa: 2026-10-09

Kukurica sa ako surovina na výrobu etanolu osvedčuje predovšetkým vďaka vysokému obsahu škrobu, ktorý enzýmy premieňajú na fermentovateľné cukry. O skutočnej výťažnosti však nerozhoduje samotný druh obilia, ale vlhkosť šarže, dostupnosť škrobu, mikrobiologický stav zŕn a výkonnosť zariadenia. Nižšie rozoberáme parametre, ktoré stojí za to posúdiť pred nákupom alebo dodávkou – na základe požiadaviek výrobného závodu v Murowanej Gośline.

Prečo je kukurica surovinou na výrobu etanolu?

Kukurica je surovinou na výrobu etanolu, pretože obsahuje škrob, ktorý sa enzymatickým procesom premieňa na fermentovateľné cukry. O vhodnosti konkrétnej šarže však rozhodujú aj vlhkosť, nečistoty a mikrobiologický stav zŕn. Preto by sa hodnotenie suroviny malo zakladať na výsledkoch analýz a požiadavkách zariadenia, a nie výlučne na nákupnej cene za tonu.

Medzi surovinami používanými v poľských priemyselných liehovaroch – pšenica, raž, tritika a zemiaky – sa kukurica vyznačuje jedným z najvyšších obsahov škrobu na tonu zrna. Obsah škrobu v suchej hmote môže presiahnuť 70%, čo pri efektívnej enzýmovej hydrolýze poskytuje viac fermentovateľných cukrov ako väčšina obilnín určených na pečenie chleba. To však neznamená, že každá šarža kukurice automaticky prinesie lepší výsledok ako dobre pripravená pšenica – rozhodujúca je konkrétna laboratórna analýza, nie priemerná hodnota danej odrody.

V sezóne 2026/2027 zostáva Poľsko jedným z najväčších producentov kukurice v EÚ. Podľa prognózy COCERAL z 22. septembra 2026 dosahuje výmera plôch na pestovanie kukurice na zrno v Poľsku približne 1 270 tis. ha, a odhadovaná produkcia dosahuje 9,2 milióna ton – čo je len o niečo menej ako 9,3 milióna ton zozbieraných v roku 2025. Dostupnosť domácej suroviny teda zostáva stabilná, hoci regionálne rozdiely vo výnosoch a vlhkosti zŕn môžu byť značné.

Aké parametre kukurice ovplyvňujú výťažnosť etanolu?

Posúdenie šarže kukurice z hľadiska jej vhodnosti na výrobu etanolu si vyžaduje zohľadnenie viacerých parametrov súčasne. Samotný obsah škrobu nestačí – rovnako dôležité sú vlhkosť, nečistoty a mikrobiologický stav, ktoré rozhodujú o priebehu fermentácie a kvalite vedľajších produktov.

Škrob a vlhkosť – ako porovnávať šarže?

O technologickej hodnote partie kukurice rozhodujú dva parametre: obsah dostupného škrobu a vlhkosť zŕn. Porovnávanie dvoch cenových ponúk bez zohľadnenia týchto hodnôt nemá zmysel – lacnejšia tona vlhkého zrna môže obsahovať menej škrobu ako drahšia tona suchého zrna.

Výsledok stanovenia obsahu škrobu by mal jednoznačne uvádzať, či sa vzťahuje na hmotnosť suroviny v stave dodania, alebo či bol prepočítaný na suchú hmotnosť. Rozdiel medzi týmito hodnotami pri vlhkosti 30% dosahuje niekoľko percentuálnych bodov a mení posúdenie rentability danej šarže.

Spoločnosť IMA Polska celoročne vykupuje vlhkú a suchú kukuricu v Murowanej Gośline. Podľa zverejnených požiadaviek je maximálna vlhkosť 14,5% pre suchú kukuricu a 35% pre vlhkú. Každá dodávka sa testuje pomocou analyzátora NIR, ktorý za niekoľko desiatok sekúnd zmeria vlhkosť, obsah škrobu, bielkovín a tuku.

Znečistenie a mikrobiologický stav

Rozbité a poškodené zrná, ako aj minerálne nečistoty znižujú výťažok škrobu a môžu poškodiť mlecie zariadenia. Mikrobiologický stav – prítomnosť húb rodu Fusarium a mykotoxínov, ktoré produkujú – ovplyvňuje priebeh fermentácie: mykotoxíny inhibujú aktivitu kvasiniek Saccharomyces cerevisiae a napadnuté zrno spôsobuje vyššie procesné straty.

Ako prebieha výroba etanolu z kukurice?

Výroba etanolu z kukurice je viacstupňový proces, v ktorom kľúčovú úlohu zohráva príprava suroviny a kontrola každej fázy.

Príprava suroviny a hydrolýza škrobu

Kukuričné zrno sa najskôr dostane do mlyna, kde sa rozomelie na frakciu, ktorá umožňuje kontakt enzýmov so škrobom. Rozomletá surovina sa zmieša s vodou a vzniknutá kaša sa podrobí ztekucovaniu – enzým α-amyláza skracuje škrobové reťazce na dextríny. Následne glukoamyláza rozkladá dextríny na glukózu, ktorú kvasinky už dokážu fermentovať. V moderných zariadeniach prebieha táto fáza bez použitia vysokého tlaku, čo znižuje spotrebu tepelnej energie.

Kvasenie, destilácia a ďalšie čistenie

Roztok cukrov fermentuje v kádiach za účasti kvasiniek Saccharomyces cerevisiae. Spoločnosť IMA Polska disponuje piatimi fermentačnými kádami s celkovým objemom 3,75 milióna litrov – piata káda s objemom 750 000 l bola nainštalovaná v rámci rozšírenia závodu.

Po fermentácii sa rmut vedie do destilačnej kolóny, kde dochádza k oddeleniu poľnohospodárskeho destilátu – surového alkoholu s obsahom alkoholu približne 90–92%. Ďalšie čistenie v rektifikačnej kolóne poskytuje etylalkohol na potravinárske účely s minimálnou koncentráciou 96%. Pre potreby palivového sektora prechádza rektifikovaný alkohol dodatočnou fázou dehydratácie na molekulárnych sitách (PSA), v dôsledku čoho vzniká dehydratovaný etanol na palivové účely s obsahom minimálne 99,7% vol.

Každý z týchto produktov – destilát, rektifikát, bioetanol – má odlišné použitie, špecifikácie a regulačné požiadavky. Ich stotožňovanie v obchodnej ponuke alebo v dokumentácii vedie k chybám pri klasifikácii a vyúčtovaní.

Koľko etanolu sa dá získať z jednej tony kukurice?

Prečo je pri výsledku potrebné uviesť vlhkosť?

Výťažnosť etanolu z jednej tony kukurice závisí od vlhkosti zŕn, obsahu dostupného škrobu a účinnosti hydrolýzy a fermentácie. Výsledok je potrebné uvádzať spolu s koncentráciou alkoholu a hmotnostnou základňou suroviny. Bez týchto informácií môže byť porovnanie dvoch hodnôt zavádzajúce, aj keď sú obe uvedené ako „litre etanolu z jednej tony kukurice”.

V odbornej literatúre sa uvádza rozsah 370–410 dm³ bioetanolu z jednej tony kukurice, avšak táto hodnota predpokladá zrno s určitou vlhkosťou (zvyčajne 14–15%) a vzťahuje sa na bezvodný etanol. Tona mokrej kukurice s vlhkosťou 30% obsahuje pomerne menej sušiny a škrobu – skutočný výťažok z takejto šarže bude nižší, aj keby proces prebehol optimálne.

Čo okrem ceny obilia ovplyvňuje náklady?

Samotná cena za tonu kukurice nerozhoduje o ekonomike výroby etanolu. Na konečné náklady vplývajú: vlhkosť (a prípadná potreba sušenia), preprava, skladové straty, spotreba energie v procese a hodnota vedľajších produktov – krmivových zložiek a materiálov smerujúcich do bioplynových staníc.

Na konci septembra 2026 stála vlhká kukurica (vlhkosť 30%) 600–660 PLN/t s dodaním v 4. štvrťroku, zatiaľ čo suchá kukurica sa predávala za 920–1 020 PLN/t (údaje: Sparks Polska, 29. 9. 2026). Cenový rozdiel zdanlivo motivuje k nákupu vlhkého zrna, avšak náklady na sušenie – pri súčasných cenách plynu v rozmedzí 250–300 PLN/t – pohlcujú značnú časť týchto úspor.

Čo vzniká popri etanole a ako sa tieto vedľajšie produkty využívajú?

Krmivové zložky a kontrola ich kvality

Výroba etanolu z kukurice sa nekončí len pri alkohole. Z každej tony zŕn vzniká krmivový produkt, ktorého zloženie a hodnota závisia od fázy, v ktorej bol získaný.

Kukuričná drť obsahuje minimálne 32% bielkovín v sušine a putuje priamo z výrobnej linky k odberateľom. Nie je to to isté ako DDGS (Dried Distillers Grains with Solubles), ktoré vznikajú až po vysušení a prípadnom pridaní rozpustnej frakcie. Spoločnosť IMA Polska ponúka ako krmivové zložky zo spracovania kukurice: kukuricovú drť, DDGS (>32% bielkovín), ako aj krmný sirup (30–35% sušiny, cca 20% bielkovín v sušine).

Spoločnosť IMA Polska S.A. v súčasnosti vyrába približne 3 000 ton destilačného sladu mesačne. Kvalitu každej expedovanej šarže kontrolujeme pomocou NIR analýzy. Vybrané šarže pravidelne testujeme aj v externom akreditovanom laboratóriu z hľadiska mikrobiologických parametrov a prítomnosti mykotoxínov. Zákazníci, ktorí s nami spolupracujú, majú prístup k úplným výsledkom týchto testov.

Vybrané vedľajšie produkty spracovania, bioplyn a kogenerácia

Nie všetky vedľajšie produkty výroby sa využívajú ako krmivo. Časť zvyškov – vrátane frakcií, ktoré nie sú vhodné na kŕmenie – môže slúžiť ako surovina pre podnikovú bioplynovú stanicu. Spoločnosť IMA Polska rozvíja Centrum udržateľnej energie, v rámci ktorého sa plyn z anaeróbnej fermentácie zvyškov z liehovarov využíva na spracovanie vybraných procesných tokov v bioplynárni a na kogeneráciu tepla a elektrickej energie.

Odvar zostávajúci po destilácii (angl. celá paleta) v plnom rozsahu spracovávame v našom závode. Na dekantačných odstredivkách ho rozdeľujeme na pevnú a kvapalnú frakciu. Pevná frakcia je destilačný mláto, ktoré dodávame odberateľom z krmivárskeho priemyslu. Tekutá frakcia, teda riedky vývar (angl. tenký podstavec), sa privádza do fermentačných komôr bioplynárne, kde sa využíva na výrobu bioplynu.

Ako pôvod kukurice ovplyvňuje dokumentáciu týkajúcu sa bioetanolu?

Vysledovateľnosť surovín a emisie skleníkových plynov

Bioetanol predávaný ako biokomponent paliva musí spĺňať kritériá udržateľnosti vyplývajúce zo smernice RED II (a jej novely RED III). Medzi ne patrí okrem iného požadované zníženie emisií skleníkových plynov v porovnaní s fosílnymi palivami – pre nové zariadenia je prahová hodnota 65% a od roku 2030 sa má zvýšiť na 70%.

Spoločnosť IMA Polska deklaruje zníženie emisií skleníkových plynov na úrovni nad 70%, čo potvrdzujú certifikáty KZR INiG a ISCC. Aby bolo možné tento výsledok priradiť ku konkrétnej šarži bioetanolu, je nevyhnutná úplná vysledovateľnosť suroviny – od poľa cez prepravu až po spracovanie. Preto má dokumentácia dodávok kukurice priamy vplyv na možnosť predaja bioetanolu s príslušným vyhlásením o emisiách.

Prečítajte si náš článok: Emisie skleníkových plynov - čo sú a prečo ich musíme počítať

Kukuricové zrno a suroviny, ktoré spĺňajú podmienky na dvojité započítanie

Kukurica pestovaná na poľnohospodárskej pôde je konvenčnou surovinou (tzv. prvej generácie). Nespĺňa podmienky na dvojité započítanie ani na status pokročilej suroviny v zmysle prílohy IX smernice RED II – tieto kategórie sa vzťahujú na prísne vymedzené odpady, zvyšky a lignocelulózové suroviny.

Priradenie kukurice k statusu odpadu alebo pokročilej suroviny bez právneho základu vystavuje výrobcu riziku straty certifikácie a správnych sankcií. Bioetanol z kukurice konkuruje na trhu s palivami bioetanolu z kvalifikovaných surovín, avšak robí tak prostredníctvom ceny, objemu a stability dodávok – nie prostredníctvom regulačného statusu.

Zhrnutie – aké údaje je potrebné skontrolovať pred nákupom alebo dodaním?

Predtým, ako sa rozhodnete pre nákup etanolu z kukurice alebo pre dodávku zrna do liehovaru, je vhodné overiť si niekoľko kľúčových informácií:

• Pre odberateľa etanolu: druh produktu (destilát, rektifikát, dehydratovaný bioetanol), požadovaná koncentrácia a špecifikácia kvality, emisná dokumentácia a certifikáty (KZR INiG, ISCC), logistické podmienky a harmonogram dodávok. Dohodnite sa so spoločnosťou IMA Polska na kvalitatívnych požiadavkách, dokumentácii a harmonograme dodávok etanolu – kontaktujte nás.
• Pre dodávateľa kukurice: aktuálnu špecifikáciu nákupu (vlhkosť, škrob, nečistoty, mykotoxíny), požiadavky týkajúce sa prepravy a oznamovania, podmienky vyúčtovania kvalitatívnych parametrov. Pozrite si aktuálne podmienky výkupu a dohodnite podmienky dodávky kukurice do Murowanej Gośliny

Kukurica zostane kľúčovou surovinou pre priemyselné liehovary v Poľsku – za predpokladu, že posúdenie jej technologickej hodnoty sa nezredukuje na porovnanie cien dvoch ponúk bez zohľadnenia vlhkosti, obsahu škrobu a nákladov na prípravu suroviny.

Často kladené otázky